LOCALIDADES
Gabaldón
LOCALIDADES
Gabaldón
Un poco de historia
Existen indicios de orígenes romanos, unos hablan de Gabaldua, ciudad romana que se encontraba en este lugar, y otros sitúan aquí una mansión romana en ese recorrido desde Iniesta (Egelasta) hacia Almodóvar, sin embargo, se funda como aldea gracias a un tal Juan Martín de Gabaldón que aquí se establece para cultivar sus tierras no antes del siglo XIII. Al principio, su dependencia foral es de Barchín al que se debe en justicia, pero por litigio y deseo, sus pocos vecinos solicitan depender de La Motilla por estar más fácil de andar su camino pedregoso. Tal es así, que desde el siglo XV es de este lugar aunque dentro del Señorío de Alarcón y luego marquesado de Villena, como todos estos lugares.
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Un poco de historia
Existen indicios de orígenes romanos, unos hablan de Gabaldua, ciudad romana que se encontraba en este lugar, y otros sitúan aquí una mansión romana en ese recorrido desde Iniesta (Egelasta) hacia Almodóvar, sin embargo, se funda como aldea gracias a un tal Juan Martín de Gabaldón que aquí se establece para cultivar sus tierras no antes del siglo XIII. Al principio, su dependencia foral es de Barchín al que se debe en justicia, pero por litigio y deseo, sus pocos vecinos solicitan depender de La Motilla por estar más fácil de andar su camino pedregoso. Tal es así, que desde el siglo XV es de este lugar aunque dentro del Señorío de Alarcón y luego marquesado de Villena, como todos estos lugares.
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Qué visitar
- Iglesia parroquial. Con una portada sencilla, compuesta por molduras planas en el arco de medio punto y en las jambas y una espadaña al pie que le da un toque de distinción.
- El Cerro
- El Caño
Qué visitar
- Iglesia parroquial. Con una portada sencilla, compuesta por molduras planas en el arco de medio punto y en las jambas y una espadaña al pie que le da un toque de distinción.
- El Cerro
- El Caño
Fiestas y Tradiciones
En Gabaldón destacan fiestas como la Pascua de mayo, para sus habitantes, peculiar en contenido y añoranza, sin olvidar que el jueves lardero siempre ha creado sentimiento y luego, como en tantos y tantos lugares, sus fiestas patronales, las más animadas, en verbena y jolgorio con bajada de toros bravos y la bendición de Santa Ana, su patrona y señora.
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Fiestas y Tradiciones
En Gabaldón destacan fiestas como la Pascua de mayo, para sus habitantes, peculiar en contenido y añoranza, sin olvidar que el jueves lardero siempre ha creado sentimiento y luego, como en tantos y tantos lugares, sus fiestas patronales, las más animadas, en verbena y jolgorio con bajada de toros bravos y la bendición de Santa Ana, su patrona y señora.
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Gastronomía
La calidad de las materias primas y el respeto a las tradiciones, son dos características esenciales de la gastronomía en esta localidad.
La carne de caza, encabezada por la perdiz, se encuentra presente en multitud de platos, como el morteruelo, aunque se puede emplear carne de gallina en su lugar. Otras carnes, como el cordero también encuentran su lugar en tierras conquenses.
Platos tradicionales como el Ajoarriero, elaborado con bacalao y ajos , las migas y las calderetas, complementan esta cocina basada en la carne y añaden sabores diferentes, pero igual de populares.
El protagonismo de la carne, desaparece de los fogones con la llegada de las fiestas de Semana Santa. Los potajes, las garbanzadas con bacalao y espinacas, las judías blancas o las patatas al Ajovirón, asumen el estrellato, dando un giro a la gastronomía tradicional.
También son platos típicos las patatas guisadas con níscalos, el pisto manchego y el tiznao. Y para acompañar estos platos, que mejor que los vinos de la Denominación de Origen, La Manchuela, verdaderamente fantásticos.
Gastronomía
La calidad de las materias primas y el respeto a las tradiciones, son dos características esenciales de la gastronomía en esta localidad.
La carne de caza, encabezada por la perdiz, se encuentra presente en multitud de platos, como el morteruelo, aunque se puede emplear carne de gallina en su lugar. Otras carnes, como el cordero también encuentran su lugar en tierras conquenses.
Platos tradicionales como el Ajoarriero, elaborado con bacalao y ajos , las migas y las calderetas, complementan esta cocina basada en la carne y añaden sabores diferentes, pero igual de populares.
El protagonismo de la carne, desaparece de los fogones con la llegada de las fiestas de Semana Santa. Los potajes, las garbanzadas con bacalao y espinacas, las judías blancas o las patatas al Ajovirón, asumen el estrellato, dando un giro a la gastronomía tradicional.
También son platos típicos las patatas guisadas con níscalos, el pisto manchego y el tiznao. Y para acompañar estos platos, que mejor que los vinos de la Denominación de Origen, La Manchuela, verdaderamente fantásticos.